熊本県人の食事会に欠かせないのが、馬肉料理です。

その中でも、やはり「馬刺し」は人気の逸品です。

馬肉・馬刺しを食べる文化が広まったのは、肥後熊本藩初代藩主　加藤清正にルーツがあるというのが有力だと言われています。

400年程前に豊臣秀吉との朝鮮出兵で大陸に渡った際、食糧が底付き、やむなく軍馬を食した事が始まりで、帰国後も好んで馬刺しを食するようになり、熊本で馬刺しを食べる文化が根付き、全国へと広まったそうです。

馬肉には、鉄分が多いのが特長で、疲労回復効果があるといわれています。

水前寺共済会館グレーシア内　レストランｓｕｉｚｅｎｊｉでも、ご予約いただければ

「馬刺し」をお出しすることができますので、是非　ご賞味ください。