フレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」
9月13日からのランチメニューです。
メイン料理
魚料理
「サンマのソテー クーリー・ド・トマトソース
キノコのマリネ トリュフ風味と水菜、温野菜添え」
肉料理
「牛肉のヴィアンドアッシェ ミートローフ風 季節の野菜を添えて」
デザート
「ココナッツ風味のブランマンジェとフルーツパイナップルのソルベを添えて」
夏の風物詩「ビアテラス」が、9月14日で今年の営業が終了いたします。
ご利用いただき誠にありがとうございました。
また、冬には、「ウインターバー」を企画中です。
詳細が決まり次第お知らせいたします。
フレンチレストランの詳細はこちら
https://www.hotel-brillante.com/restaurant/french/
カフェ オ・シエル・ブル 新作ケーキ
「ドール d’or」（フランス語で金色の意味）
キャラメルのムースでオレンジのクリームと
クルミのキャラメリゼをつつみ込み
自家製オレンジのコンポートを飾った
秋色のケーキに仕上げました。
未だ太陽が元気な９月上旬。
夜はそろそろ過ごしやすくなってまいりましたが、日中はまだまだ気が抜けません。
そんな季節の変わり目の今、9月6日からのかっぽう好日ランチメニューが変わります。
よろしければ如何でしょうか？ 是非、お越しくださいませ！
平日限定ミニ丼御膳
15食限定 980円です。
小鉢一種
本日の一品（茶碗蒸し）
三種のミニ丼
まぐろ
煮豚の炙り
海老の天麩羅
ミニ冷しうどん
大雨、強風、台風、猛暑と中々に辛かった今年の８月も、ついに後僅かとなりました。
輝く太陽の元、長かった夏に思いを馳せながらホテルでお食事等どうでしょうか？
8月23日からのかっぽう好日ランチメニュー
撫子（なでしこ）御膳1296円です。
小鉢二種
海老つみれクルトン揚げ
鯛と鮪のおすすめどんぶり
板長特製のだし 香の物 薬味
パティシエ特製デザート
カフェ オ・シエル・ブル 新作ケーキ
「ガトースターアニス」
中華料理などでよく使用される甘い香りのスパイス
「スターアニス（八角）」
を使用したオリエンタルなケーキ
ホワイトチョコレートの生地に自家製カシスジャムをサンド！
スターアニスの甘い香りのババロアを重ね
・カシス
・カシスのクリーム
・ホワイトチョコレートで
可愛らしく飾りました。
一年で最も暑いとされる暦の「大暑」、熊谷では観測史上最高気温を記録！
週末には台風12号が関東を直撃かもしれないとのニュースが・・・
涼を「ホテルで」とお伝えしたかったのですが、天候がとても気になります。
天気の様子を見ていただき、ホテルでひと時を過ごしてはいかがでしょうか。
今週からの和食のランチ「好日御膳」 （￥2,160税込）
小鉢三種
前菜盛り
お造り
鮪と鮮魚の盛り合わせ
山葵 妻一式
主菜
お魚料理
カレイの揚げ煮
青味 花麩
お肉料理
牛サーロインの炙り
インカの芋
彩り野菜と共に
本日の一品（揚げ物）
海老クルトン揚げ
あしらい彩々
蒸し物
茶碗蒸し
青味
食事
昆布ちりめん掛け
香の物 お椀物
デザート盛り合わせ
ミニ丼御膳
十五食限定 980円（税込）
小鉢一種
本日の一品（茶碗蒸し）
三種のミニ丼
まぐろ
蟹ちらし
煮豚の炙り
ミニ温うどん
葱 若布
フランス料理「ル・ソレイユ・ルヴァン」榊原シェフ
9月14日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
メイン料理
…
魚料理
Filet de carrele foire cuire mie de pain au herbes, sauce a la tomates avec semence basilic et legumes chaude
「カラスガレイの香草パン粉焼き トマトソースバジルシードと温野菜添え」
肉料理
Rote de porc sauce pomme rapee et noix,raisin avec puree de carotte et legumes chaude
「豚肩ロース肉のローストポーク おろしリンゴとクルミ、レーズンのソース人参ピューレと温野菜を添えて」
デザート
Blanc-manger au lait de soja et fruits avec sorbet a la fraises et tuile dentelle
「豆乳風味のブランマンジェとフルーツイチゴのソルベとチュールダンテル添え」
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、
前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
夏の風物詩 ビアテラスは９月２９日（金）までです！
カフェ オ・シエル・ブル 秋の新作ケーキ
「ガトー キャラメル ポティロン」
しっとりとしたカボチャの生地に、ほろ苦いキャラメル風味のバタークリームと濃厚なカボチャのババロアを8層に重ね合わせ、秋らしいケーキに仕上げました。心地よい秋風の中、テラスでティータイムはいかがでしょうか。
フランス料理「ル・ソレイユ・ルヴァン」
榊原シェフ
6月8日からのランチメニューを紹介させて頂きます。
メイン料理…
魚料理・「タスマニア産サーモンのソテー
４種類のソース
初夏の野菜を添えて」
肉料理・「マテ茶鶏モモ肉のソテー
色々な野菜のマリネ
温野菜と水菜を添えて」
◯ ランチ 1,296円(税込)
ひとくちアミューズ
メインディッシュは、魚・肉料理から１品チョイス！
パンと発酵バター コーヒー
◯ デザート付ランチ 1,620円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル （＋324円）
メインディッシュは、魚・肉料理から１品チョイス！
デザート：フレンチトーストとホワイトチョコレートの
アイスクリーム赤いフルーツのエチュベ添え
パンと発酵バター コーヒー
◯ リッシュ2,160円(税込)
ひとくちアミューズ
本日のオードブル
メインディッシュは、ハーフ・ポーションとなります。
シェフおまかせデザート盛り合わせ
パンと発酵バター コーヒー
※アレルギーなどによるメニュー変更等は、
前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
夏の風物詩 ビアテラスが6月1日（木）オープンいたしました。
まだ、夕方は涼しい、寒く感じる日もありますが、店内でも飲めますのでご心配なく！
みなさまのご来店お待ちしております。
