ブリランテ武蔵野、ブログ係です。
本日は滝の見える和食レストラン
「かっぽう好日（こうにち）」ランチメニュー更新の日です。
暖かい日が続き、
GW直前ですが、ホテルのランチはいかがでしょうか。
料理長の大塚が「松風御膳」をご用意してお待ちしております。
・籠盛り
本日のおばんざい
五種盛り
小鉢
お肉料理
（豚肩ロースしゃぶしゃぶ仕立て）
・一口サラダ
根菜の煮物
本日の魚料理
（鰈香味揚げ 山菜あん）
・蒸し物
茶碗蒸し
・お造り
鮪と鮮魚の盛り合わせ
山葵 妻一式
・食事
彩のきずな米
とろろ 香の物
お椀物
・デザート
甘味盛り合わせ
詳細は下記リンクからお願いいたします。
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２Ｆ カフェ オ・シエル・ブル にて、
パテシエ【庭野】による春のケーキのご案内！
今回ご紹介するのは「シンメトリー」です。
サクサクしたアーモンドのクリスティアン
アーモンドのシフォン生地
アーモンドのプラリネのムースなど
アーモンドをふんだんに使い
酸味のあるパッションフルーツの
バタークリームを加えました。
また、美しく左右対称に飾りました。
詳細は下記リンクからお願い致します
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本日４月１１日より、
フレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」にて、
榊原シェフの新ランチメニューを紹介させていただきます。
春を感じるデザートに
「ミックスベリーのクラフティーとフルーツ
ハチミツ風味のアイスクリーム添え」をご用意いたしました。
メイン料理は
魚料理
「ホタテ貝のリソレ ブールブランソース
ランティーユと温野菜、色々なスプラウト添え」
肉料理
「牛バラ肉のソテー ストロガノフ風
１５穀米のバターライスと温野菜を添えて」となっております。
詳細は下記リンクからお願いいたします。
https://www.hotel-brillante.com/restaurant/french/
※4月より店休日がございます。
「ル・ソレイユ・ルヴァン」は火曜日となります。
（変更の場合があります。HPにて確認をお願いいたします。）
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本日は滝の見える和食レストラン
「かっぽう好日（こうにち）」ランチメニュー更新の日です。
料理長の大塚が腕を振う、
今週からの「好日御膳」は次の内容です。
小鉢三種
前菜盛り
お造り
鮪と鮮魚の盛り合わせ
山葵 妻一式
主菜
お魚料理
サーモンの香味揚げ
旨味あんかけ
お肉料理
牛サーロインの炙り焼き
胡麻入り和風たれ
本日の一品（揚げ物）
海老ライスペーパー包み揚げ
あしらい彩々
蒸し物
茶碗蒸し
青味
食事
梅ちりめん掛け
香の物 お椀物
デザート盛り合わせ
詳細は下記リンクよりお願いいたします。
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冬の寒さよさらば！
もはやすっかり暖かくなり、桜の咲き誇る４月がやってまいりました。
入学式に入社式。新たな門出が多々見受られるそんな中、
今月も当ホテル２Ｆカフェ「オ・シエル・ブル」で提供しております
タニタ食堂のランチ定食メニューが新しくなりました。
ご利用の程、お待ちしております。
詳しくは下記リンクをお願い致します。
・４月メニュー
https://www.hotel-brillante.com/cms/wp-content/uploads/2019/03/tanita4-.pdf
・カフェリンク
