フレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」　3月15日からのランチメニュー （2018年03月16日）

フレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」
榊原シェフ
3月15日からのランチメニューを紹介させて頂きます。

メイン料理
魚料理
Filet de daurade sautée veloutée de carottes parfumée à l’oranges avec fleurs de colza et légumes chaudes,nouvelle pousses divers
「真鯛のソテー　ニンジンのブルテ　オレンジの香り
菜の花と温野菜、色々なスプラウト添え」

肉料理
Côtes de porc sautée sauce charcutière
avec mijoté de chou et légumes verts et jaunes
「豚ロース肉のソテー　シャリキティエールソース
キャベツのミジョテと緑黄色野菜添えて」

デザート
Gâteau de roulé en‘Sakura’ et fruits frais
avec glace de ‘Sakura’
「桜のロールケーキとフレッシュフルーツ
桜風味のアイスクリーム添え」

※アレルギーなどによるメニュー変更等は、
前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。

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フレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」3月1日からのランチメニュー （2018年03月02日）

フレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」
榊原シェフ
3月1日からのランチメニューを紹介させて頂きます。

メイン料理
魚料理
Filet de thazard saute sauce americaine
avec mijote de chou et ‘shirasu’ ,legumes chaudes
「サゴチのソテー　アメリケーヌソース
キャベツのミジョテとシラス、温野菜添え」

肉料理
Mijotée de plat de côtes de bœuf
avec riz au beurre de céréalière quinze et légumes chauds
「和牛バラ肉の赤ワイン煮込み
１５穀米のバターライスと温野菜添えて」

デザート
Tarte au fruits de rouge avec sorbet de yaourt
「ベリーとカスタードクリームのタルト仕立て
ヨーグルトソルベ添え」

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春の新作ケーキ！　その１ （2018年02月23日）

カフェ　オ・シエル・ブル　春の新作ケーキ①

春の訪れを告げるイチゴのケーキ「フレジェ」

日本の「ショートケーキ」がふんわり軽めの生クリームを使うところを当ホテルの「フレジェ」はオレンジのリキュールを少量効かせて軽めに作ったバタークリームと、イチゴの酸味としっとりとしたアーモンドの生地が最高の組み合わせました。
たっぷりお召し上がりいただきたいので、通常のケーキよりビックサイズに仕上げました。

榊原シェフの２月１日からの新メニュー情報！ （2018年02月23日）

フレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」
榊原シェフ
2月1日からのランチメニューを紹介させて頂きます。

メイン料理
魚料理
Noix de st-jacques rissolées sauce betterave
avec champignons divers sautés et légumes chaudes,nouvelle pousse divers
「ホタテ貝のリソレ　ビーツソース
キノコソテーと温野菜、色々なスプラウト添え」

肉料理
Mijoter de épaule de porc à la tomate avec nouilles et légumes divers
「豚肩ロース肉のトマト煮込み　ヌイユと色々な野菜を添えて」

デザート
Panna coota à la chocolat parfumée à l’orange avec glace à l’orange
「チョコレートのパンナコッタ　オレンジの香り
オレンジアイスクリーム添え」

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かっぽう好日の１月２５日からの新ランチメニュー！ （2018年02月23日）

H30年1月25日〜　かっぽう好日ランチメニュー
「好日御膳」 2,160円

小鉢三種
前菜盛り

お造り
鮪と鮮魚の盛り合わせ
山葵　妻一式
主菜
お魚料理
赤魚の香味焼き
おろしポン酢あん

お肉料理
豚肩ロース煮込み
白味噌仕立て

本日の一品（揚げ物）
蟹錦糸包みの衣揚げ
あしらい彩々
蒸し物
茶碗蒸し
青味
食事
野沢菜ちりめん掛け
香の物　　お椀物

デザート盛り合わせ

※「好日（こうにち）御膳」、会席料理「和み（なごみ）」を、前日20:00までの
ご予約にて承ります。
平日のみ、ランチタイムに「琴音（ことね）」会席のご予約を承ります。
※ランチタイムにも「お子様メニュー」をご利用いただけます。
※当店のお米はすべて埼玉県産の「彩のかがやき」を使用しております。
※すべて税込の価格です。

榊原シェフの１月１８日からの新メニュー！ （2018年02月23日）

フレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」
榊原シェフ
1月18日からのランチメニューを紹介させて頂きます。

メイン料理
魚料理
Filet de cabillaux sauté sauce vin blanc en ‘Mentaiko’
avec champignons divers sautés et légumes chaudes
「真タラのソテー　　ヴァンブランソース　メンタイコ風味
キノコソテーと温野菜添え」

肉料理
Rôti de viande hachés à la pâte de viande avec légumes divers
「ヴィアンドアッシェのミートローフ風色々な野菜を添えて」

デザート
Clafoutis au mélanger à la fruit de rouge
avec glace au caramel à la sàlée guérande
「ミックスベリーのクラフティー
フランス産ゲランド塩のキャラメルアイスクリーム添え」

※アレルギーなどによるメニュー変更等は、
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当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。

 

 

 

榊原シェフの9月14日からのランチメニュー情報！ （2017年09月26日）

フランス料理「ル・ソレイユ・ルヴァン」榊原シェフ
9月14日からのランチメニューを紹介させて頂きます。

メイン料理

…

魚料理
Filet de carrele foire cuire mie de pain au herbes, sauce a la tomates　avec semence basilic et legumes chaude
「カラスガレイの香草パン粉焼き　トマトソースバジルシードと温野菜添え」

肉料理
Rote de porc sauce pomme rapee et noix,raisin avec puree de carotte et legumes chaude
「豚肩ロース肉のローストポーク　おろしリンゴとクルミ、レーズンのソース人参ピューレと温野菜を添えて」
デザート

Blanc-manger au lait de soja et fruits avec sorbet a la fraises et tuile dentelle
「豆乳風味のブランマンジェとフルーツイチゴのソルベとチュールダンテル添え」

※アレルギーなどによるメニュー変更等は、
前日迄(予約時)にお申し付け下さい。
当日のメニュー変更は受け賜わりかねます、ご了承ください。
夏の風物詩　ビアテラスは９月２９日（金）までです！