2月の献立「ブリしゃぶ」です。

ぶりは火を通し過ぎると、脂が抜けてパサパサになりボロボロと崩れてしまいます。

表面が白っぽくなり、中がほんのりピンクに色づいた『霜降り』の状態になったときが、いちばん美味しい食べごろです。

まもなく終了の「ぶりしゃぶ」を味わいに、あづま荘へぜひお越しください。