こんにちは。今月のブログ担当　総務課　山科です。

今月は県内の観光地、「慈光院」を紹介します。

慈光院は大和郡山市にある臨済宗大徳寺派の寺院で、石州流茶道の祖片桐石見守貞昌により1663年に創建されました。

見どころはいろいろありますが一番は手入れの行き届いた庭園です。

 

 

その庭園を見ながら抹茶をいただきゆっくりとした時間を過ごすのが最高です。

 

 

ホテルからは、車で35分程かかりますが、ぜひ訪れてみてください。

「慈光院」

奈良県大和郡山市小泉町865番地

TEL：0743-53-3004

拝観時間　9：00～17：00（年中無休）

拝観料　　1,000円（抹茶接待含む）

アクセス
近鉄郡山駅より、奈良交通バス「法隆寺」行にて「片桐 西 小学校」下車（所要時間19分）

JR大和小泉駅より徒歩18分

奈良交通バス「近鉄郡山駅」行「片桐西小学校」下車（所要時間7分）

「慈光院」ｌ公式サイトはこちら⇒

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酷暑の毎日が続きますが、皆様、いかがお過ごしでしょうか？

調理課洋食の光谷です。

 

今回は､僕が担当いたします8月12日～8月25日までの期間限定レストランイベント「サマーランチ」を紹介致します。

旬の野菜を使用した「ポタージュスープ」から始まり、メイン料理は、「自家製スモークサーモンのミキュイ」と「サラダヴェール」となっております。

＜ミキュイ＞とは、フランス語で「半生」を意味する調理法で、低温でゆっくりと火を通す事でしっとりとした滑らかな柔らかい食感になり、さらに炙る事で香ばしさをプラス。こちらを、小海老やサラダヴェール（グリーンサラダ）と共に召し上がって頂だける、サッパリとした一品に仕上げました。

 

デザートには、マンゴーをベースに爽やかなミントを入れたアイスクリーム状の「冷菓パルフェ」に、白ワイン、リキュールで香りをつけたイタリア風フルーツカクテル「マチェドニア」を添えています。

そして最後に、「ミニャルディーズ」です。

＜ミニャルディーズ＞とは、食後にカフェと一緒に楽しむ小菓子の事で、食後の余韻を味わいながら、ゆったりとしたひとときを過ごしていただきたいと思います。

 

 

 

サマーランチについて⇒

 

 

 

まだまだ、暑い日が続きますが、是非、一度足をお運びいただき、「サマーランチ」をお楽しみください。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

ロビーでは、夏らしいディスプレイの装飾をしています。こちらも是非ご覧下さい♪

 

 

 

 

今月担当の安田です。
梅雨が明け、暑い日々が続いておりますが皆様、体調はいかがでございますか？

 

さて私は最近、約35年ぶりに模型作りに熱中しております。小学生の頃には簡単な物ですが約30体組み立てた記憶があり、残念ながら、それは引っ越しの時に全て処分してしまいました。

 

何故、今になって模型作りが復活したのかといいますとテレビ等でガンダム40周年ということを聞き（ホテルリガーレは４８周年）小学校の時に熱中していたなあ～と懐かしく思い模型販売店を覗いたのがきっかけでした。

 

 

 

当時から比べ価格は約3倍になっておりますが、組立前から着色されており、完成するとより本物に近い（笑）姿になっていました。子供の頃のお小遣いでは買えなかった物を今は大人買いしております。
家に完成品を飾るスペースが段々無くなってきており困った次第です。

 

 

 

皆様、昔出来なかった事や思い出の場所を今一度巡ってみてはいかがでしょうか？

皆様が修学旅行で思い出されるのは、ここ奈良なのではないでしょうか？あの時もっと鹿と戯れたかった、大仏様の顔を拝みたかった、夜のライトアップされた奈良の国宝建造物を見たかった等・・・。

奈良は夜も楽しめるスポットが沢山ございます。
是非、今年の夏は是非リガーレ春日野にお越し下さいませ。

【夏の奈良・おすすめ情報】
奈良の夏の夜はたくさんのイベントがございます。

★なら燈花会2019について

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★平城京天平祭 2019 夏について

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こんにちは。

蒸し暑い毎日が続きますが、皆さんお元気ですか？

和食調理課の津村です。

レストラン「ソレイユ」の週替わりメニュー「花ごよみランチ」を担当しております。

暑い夏ソーメンはご家庭でもよく登場すると思います。
ただ、普通のそうめんに飽きたと、お思いのかたもいらっしゃるかもしれません。

本日は花暦ランチでご好評いただきましたトマトソーメンを家庭用にアレンジしたレシピを紹介させていただきます。

【材料(１人前)】

①素麺100ｇ

②市販の麺つゆ(４倍濃縮)50㎖

③トマトジュース200㎖

④トマト適量

⑤オリーブオイル少々

⑥好みで刻み大葉、オクラなど

 

 

 

【作り方】
１．素麺を湯がく

２．②と③を合わせる

３．①の素麺を器に入れる

４．④を食べやすい大きさにカットし、適量ちらす

５．４の上に⑥を載せる

最後に、⑤を少々かけて、できあがり♪

簡単に出来ますので、是非、チャレンジしてみてください。

 

 

また、レストラン人気メニューの月替り季節のミニ会席も是非、ご賞味ください♪

皆様のお越しをお待ちしております。

 

★７月レストラン「ソレイユ」インフォメーション

７月週替わり「花ごよみ」メニューはこちら⇒

７月月替わり季節のミニ会席～文月～はこちら⇒

 

 

 

 

見事な新緑、どこからともなく漂ってくる梔子の優雅な香り、初夏を心地よく感じる今日この頃です。
フロントスタッフ　荒木でございます。

 

6月に入り気温が一気に上昇し暑いとすら感じる日も出始めました。

そこで、ホテル　リガーレ春日野から近く、気軽なお散歩感覚のおでかけスポットを紹介させていただきます。

 

・万葉歌碑巡り

ホテル近くに佐保川が流れておりますその川沿いに数か所ございます。
春は桜と共に、秋は紅葉と共に巡るお客様もいらっしゃいます。

実はホテル敷地内にもございます。
そして何より当ホテルの辺りは万葉集の編纂者、大伴家持の家があった場所と推定されているようです。平城京と東大寺を結ぶ通りがあるこの辺りは奈良時代の貴族邸宅地でもあったので歴史的にみても意義深く素晴らしいところです。お気に入りの歌碑を見つけにお越しくださいませ。

 

 

 

・聖武天皇陵・光明皇后陵
ホテルから徒歩10分くらいの場所にあり、個人的意見になるかもしれませんが心静かになれる場所です。

 

空の青さ、山の蒼さそして、静寂さ
聖武天皇、光明皇后の想いを様々のところで感じることが出来る地がこの奈良です。

東大寺ミュージアムに展示されています宝物：「聖武天皇の寳剱」
「陽寳剱と陰寳剱」の見学は是非おすすめします。
国家珍宝帳に付箋　(除物)　貼付されていた貴重な宝物です。

 

・5月～9月、土日祝限定　春日大社　神主さんが案内してくださる朝参り
朝6:30集合ということあって暑さも感じず、とても清々しいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何より神主さんの一之鳥居から本殿までしてくださる色々なお話はとても興味深いです。
木々の隙間に差し込む陽ざしにみとれつつ、ゆったりとしたときの流れを感じてください。

 

 

 

 

・暑さをしのぐ鹿たち

 

こちらは国立博物館前です。どうやら涼しい場所のようで夏の暑い時期限定で夕方になると集まってきます。すごい！の一言。決まったじかになると寝床に整列して帰っていく様子もまた愛おしいです。

以上、興味のある場所がございましたらフロントにお声かけください。

 

最後に、薬師寺情報です。

大修理中の　国宝薬師寺東塔　落慶法要は2020年の4月なのでまだ少し先になりますが、この年末年始あたりに覆いがはずされる予定だそうです。
水煙が新調されたことなどでも話題となっておりますが、10年に及ぶ大修理を終え、ようやく東塔と西塔が並ぶことが楽しみでわくわくします。

梅雨時ですが、是非、「奈良観光」をお楽しみください。

 

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みなさま、こんにちは。
総務課　宝蔵地でございます。

６月ということで日ごとに暑くなり、ビールが一段と美味しい季節がやってきました！
ホテル リガーレ春日野では、従来のビアガーデン（屋外・テラス席）と、今年度よりビアホールを併設し6月7日（金）より営業を開始いたします！！

６月中は、金曜日と土曜日のみの営業ですが、７月以降９月８日までは、月曜日の定休日を除き営業しております。
バーベキューが楽しめるビアガーデンを売りにしています。

もちろんバーベキュー以外のビールに合うお料理を取り合わせたガーデンセットもご好評を頂いております！

ドリンクもビールは白と黒、甕焼酎・ハイボール・酎ハイ各種とカクテルといった女子受けするドリンクも揃っています。 ドリンクステーションではいろいろなドリンクがあるので、お好みのカクテルもお召し上がり下さい。

 

一般的なビアガーデンは雨が降ると中止になりますが、当ホテル リガーレ春日野では、ビアホールメニューを店内でご利用いただけます。

仲間を誘って楽しんでみてはいかがでしょうか。 なお、席には限りがありますので、事前に予約をしていただいたほうが安心です。

皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。

 

ビアガーデン2019について詳しくはこちら

 

営業時間：１８時～２１時

席　　　数：80席

お電話の受付は０７４２-２２-６０２１（ご予約受付：９時～１９時）

こんにちは！洋食調理スタッフの市場です。

昨年、公立共済やすらぎの宿　調理コンテスト全国大会にて優勝することが出来ました。
それを記念し本年5月より優勝記念メニューとして販売することとなりました。

 

コンテストでの課題は夕食・ディナーで提供する前菜・メイン・デザート。またメイン料理には地元産または近県の鶏肉を使用する事でした。奈良県の地元産といえば大和肉鶏を連想しますが、今回のメニューに合う鶏を業者さんに相談したところフランス産品種の鶏を奈良県で飼育している生産者がいる！と教えてもらい、早速仕入れました。

その鶏は「プレノワール！」

 

 

フランス語でプーレ＝鶏　ノワール＝黒　そう！そのまま黒い鶏＝黒鶏でした。

大和肉鶏はシャモを含めた三元交配種ですがプレノワールは鶏の原種に近い品種です。フランスで鶏と言えばプレノワールだそうです。さらにフランス農務省指定のラベルルージュに選定されているそうです。それを踏まえフランス料理のクラシックな3種の料理に仕上げました

是非、御賞味してください！おまちしてます！

また今回、生産者である大和郡山市のＴ・ファーム株式会社さんに鶏舎を見学させていただきました！

生後24日だそうです！幼い雛の顔立ちですが、体はがっちりしています。

生後56日。ひと回り大きくなりました。
よく動き回っています！

生後80日。鶏冠も立派になりました！体格いいですね。

生後100日超え。もう立派なプレノワールですね。
雄は110日・雌は130日　丹精込めて育てられ出荷されるそうです。

見学の御協力、写真提供など有難うございました。

 

 

【世界が認める赤ラベル鶏～プレノワール～】

 

 

フランス原産の親鳥より日本で産まれた雛を丹精込めて飼育しております。
フランス農務省指定の赤ラベル(ラベルルージュ)の貼付認可を受けた黒鶏です。
脂質が少なく、肉のきめが細かいのが特徴で、風味も良く、まろやかでとてもジューシーな味わいです。プレノワールは高タンパク・低カロリーです。
鶏肉は、スポーツ選手がダイエットにも利用されるヘルシーなお肉ですが、中でもプレノワールは、一般のブロイラーに比べて、総コレステロールは25％少なく、脂肪はなんと40％も少ないお肉です。
さらに、タンパク質は１０％も多く正に飽食の現代にマッチした理想的な食材です。

 

【プレノワールを使用したメイン料理】

プレノワールを厳選素材とし、腿肉をコックオーヴァンに、バロティーヌには腿肉・胸肉を

ポーピエットフルールには、胸肉と、ささみを使用しています。

ソースにも、プレノワールでとったエキスを、ふんだんに使用しています。

また、オードブル・デザートにも奈良県産の食材を沢山使用しています。

 

是非、この機会に御賞味ください！

皆様のお越しをお待ちしております。

調理コンテスト全国大会優勝メニュー「ランチ」「ディナー」情報⇒

 

【優勝記念企画】調理コンテスト全国大会優勝！優勝記念ディナーを楽しむ宿泊プランについて⇒

 

【6月おススメ奈良観光】

子鹿公開～赤ちゃん鹿　大集合！～

奈良の鹿愛護会は、鹿と人が仲良く暮らす環境づくりのため、出産を控えたお母さん鹿を鹿苑に保護されています。

保護されるお母さん鹿は、ストレスを感じることなく安全・安心な出産や子育てをしています。

鹿の赤ちゃんが誕生するシーズン（5月中旬～7月頃）の6月には、期間限定で大集合した可愛らしい鹿の赤ちゃんを

特別公開されています。この時期ならではの鹿の赤ちゃんと、微笑ましい鹿の親子の姿を是非ご覧ください。

5月7日には「令和初！」の鹿の赤ちゃんが誕生したようです。

是非、奈良に観光の際は、可愛い鹿の赤ちゃんにも会いに行ってみてくださいね。

「奈良の鹿愛護会のブログ」

 

◆子鹿公開について◆
日時：2019年6月1日(土）～6月30日(日）
※毎月曜日休み（3日、10日、17日、24日）
公開時間　11：00～14：00（入場13：00まで）

場所：鹿苑（ろくえん）子鹿公開会場（春日大社境内）

料金：一般　300円　高校生以下無料
イベントの収益は「奈良のシカ」の保護に活用されます

 

 

「奈良の鹿愛護会」について⇒

 

 

また、ホテルリガーレ春日野では、6/7～16の期間限定で、奈良の夜を楽しむ宿泊プラン
【初夏限定】～観光ガイドと巡る～古代のロマン感じる東大寺二月堂夜の絶景と「大仏ホタル」観賞を楽しむ（2食付）プラン　をご用意しております。

宿泊プランについて詳しくはこちら⇒

 

 

夏に近づき、暑い日もございますが、是非、初夏の奈良をご堪能ください。